Знаменитый Тайваньский Улун, сорт Сы Цзы Чунь, из уезда Нантоу. Сырьё собрано весной 2025 года.
Вкус насыщенный, мягко‑сладкий, с выраженной плотностью и золотистым настоем, напоминающим цветочный мёд. Медово‑фруктовый профиль с кондитерскими нюансами — печёные яблоки, карамель и бисквит — плавно уходит в тёплые специи в послевкусии. В аромате тёплая палитра печёного яблока с карамелью, сухой шиповник и уютные травяные тона гретого иван‑чая. В фоне — овсяное печенье. Одинаково хорошо раскрывается в быстром проливе, настаивании и варке; отличное соотношение цены и качества.
Для производства этого чая используют только верхние листочки: нежные, но уже созревшие. Технология производства ГАБА чая была разработана в Японии учёными из Национального научно-исследовательского института чая. В 90-е годы технология была перенесена на Тайвань, где её значительно усовершенствовали. Благодаря этой уникальной технологии, в этом чае содержится большое количества γ-аминомасляной кислоты (Гамма АминоМаслянной Кислоты, ГАМК) — от латинского γ-gamma aminobutyric acid. Отсюда чай и получил свое название — GABA или Габа улун. Аромат ГАБА улуна цветочно-фруктовый, но при этом достаточно мягкий. Вкус густой, насыщенный, слегка маслянистый. Характерная особенность — это лёгкая кислинка, которая возникает как раз благодаря ГАМК. Послевкусие долгое, освежающее. Натуральный чай ГАБА уникален и оказывает положительное действие на весь организм. Он повышает концентрацию внимания, улучшает память и стимулирует работу мозга. В Китае этот чай часто употребляют во время переговоров. Он способен успокоить, но при этом дает ясность мышления, сосредоточенность, хорошо проясняет мысли. Уникальный источник вдохновения.
