Собранный зимой Даньцун называют "Сян Пянь" или "Снежные Хлопья", а "Хуан Чжи Сян" означает "аромат жёлтой акации". Это название он получил за сходство аромата чая с ароматом цветка акации. Зимний сбор считается редким и особенным, так как в это время чайные листья растут медленно, накапливая больше полезных веществ и ароматических соединений. Зимние листья имеют более плотную структуру и насыщенный вкус. Чай произведен из листьев старых чайных деревьев, возраст которых может достигать десятков лет. Чай со старых деревьев обладает более глубоким и сложным вкусом. Гуандунский улун слабого прогрева. Аромат сухого чая сладко-сливочный, фруктовый с пряно-медовыми нотами. В горячей посуде усиливаются свежие и печеные ноты, одновременно вызывая ассоциации с печеньем на морозе, орхидеей, весенними цветами. Вкус сладкий: медовые фрукты, сливки, вареная сгущенка. Послевкусие долгое и многогранное. Воздействует мягко, состояние дает медитативное, сосредоточенное, концентрирует.
